干香菇的美味吃法你知道几种？
2016.03.22

1.笋干香菇炒青椒的做法

 

1.干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用

2.干花菇用温水泡发，切成丝;青椒洗净切成丝

3.热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅

2.红烧鸡块的做法

 

1.鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

2.热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

3.家常干烧排骨的做法

 

1.排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净

2.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用

3.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟

4.烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟

5.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅

 

干香菇既营养又好吃，还等什么，自然佳美味食材等你来。